봉봉부띠끄

오랜만에 신촌에 갔다가 들른 베이커리!



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서울대입구역과 낙성대 사이 장보고 마트와 시장이 끝나는 지점에 위치한 손두부 전문집에서 1500원
주고 두부를 한 모 샀더니만, 슬슬 상할 것 같고 그냥 부쳐먹긴 지루하던 차에 예전부터 시도해보고팠던 두부 마요네즈를 직접 만들기로 했다.

재료: 두부 반모, 호두, 아몬드 등 견과류 약간(각각 10알씩 정도), 식초, 소금, 올리브유
(다른 식용유로 대체 가능), 두유 50ml정도, 미숫가루 한 숟갈 정도,
(+ 매실 원액 두 숟갈-없으면 안 넣어도 무방)

1. 두부는 키친페이퍼에 올리고 살살 눌러주면서 물기를 쫘악 뺀다.

2. 미숫가루 한숟갈과 견과류들을 먼저 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.

나의 사랑스런 효민언니가 집 이사 선물로 사준 이지요!!!!

하늘색이 넘넘 이뻐서 이 케이스도 버리기 아까워 여기에 보관중임 ㅋ

이지요 요구르트 메이커는 전기가 필요 없이 전통적인 중탕 방식을 이용하기때문에 맛과 질감이 뛰어나다고 한다.

이렇게 구성이 되어있고

요런 분말들이 필요하다!!! 나 분말 자꾸 욕심나~~~>.<

우선 분말 하나를 남김없이 다 까서 통 안에 부어주고 물을 표시선까지 꽉 채운 후에

매우 흔들어준다 그러면 물과 섞이면서 스트로베리 맛이라서 이쁜 딸기핑크색이 ㅋㅋㅋㅋ 그리고 물이 줄었기 때문에 다시 한번 표시선까지 꽈악 채워주고!

저기 보이는 빨간색 제일 윗부분까지 뜨거운 물을 부어준다.

그리고 나서 아까 분말 쉐이킹 한 병을 통에 쏙 집어넣고 뚜껑을 닫아준 뒤 8시간 가만히 놔두면~~

짜잔

이렇게 1키로의 요거트가 완성된다! 친환경적이고 유산균도 훨씬 많아서 더 건강하고 왠지 믿음이 간다 ㅋㅋ 매일 아침마다 먹어쥬ㅓ야겠다 이렇게 만든 요거트는 일주일동안 냉장보관해도 되니 든든하다. 만드는 법도 간편하고

앞으로 분말 여러가지 맛 구매해서 먹어야겠다! 효민언니 알라뷰!!!

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"마카롱"의 채식베이킹에 나오는 사과케이크 만들기를 밤 12시가 넘어 시작! 그냥 너무너무 만들고 싶었다.
준비 재료: 박력분240g, 전분 1Ts, 카놀라유 60g, 베이킹파우더 1ts, 베이킹소다 1/4ts, 계피가루 1/4ts, 두유 240g, 설탕 80g, 소금 약간
<사과 조림 재료>사과 1개+설탕 45g
<크럼블 재료>카놀라유 20g, 설탕 20g, 박력분 20g, 오트밀가루 30g, 아몬드슬라이스 30g, 계피가루 1/8ts



먼저 사과를 잘게 썰어서 설탕과 함께 조립니다. 저는 처음 해봐서 사과를 조릴때 물을 넣어야 하나 고민했는데 과일이라 수분이 많아서 그냥 물 없이 조리기만 해도 물이 많이 생기더라구요. 갈색이 될때까지 열심히 졸여줍니다

그리고 크럼블 재료를 아몬드 슬라이스만 제외하고 모두 넣어서 잘 섞어쥽니다. 저는 계피가루를 두배로 넣었더니 나중에 좀 쓴 것 같기도 하고^^;;

무튼 아몬드까지 마지막에 넣고 크램블을 완성한 모습이구요,

준비 재료들을 모두 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다(저는 박력분이랑 다른 가루들은 두번 체쳤는데 이게 맞는건지는 모르겠어요!)

아까 조림한 사과를 마지막으로 넣어주고 고르게 섞어준 후, 머핀틀에 알맞은 양을 넣어주고(저는 2/3정도 채워넣고 위에 크램블 얹음) 크램블을 뿌려준 후 예열된 180도 오븐에서 30분간 굽습니다.

저 오븐 오늘 혼자 첨 써서 완전 버벅댔다는 ㅋㅋㅋ(첨에 가열시간 30초로 맞추고는 당황)

아무튼 30분 기다리는 동안 열심히 어질러진 것들 설거지 해주고! 드디어



이건 반죽이 남아서 집에 있는 건과일 좀 뿌려서 해봤는데 맛있었어요! ㅋㅋ 시식용으로 만들자마자 마구 먹어봤어요 ㅋㅋㅋㅋ

안을 쪼개어보니 나름 그럴싸하네요(천만다행이라 생각함)


식힘망위에 올려놓고 식혀주고 있는 모습입니다^____^ 이따 포장할거에요!

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http://cyhome.cyworld.com/?home_id=a4090581&postSeq=5668881

마에스트로와 마돈나가 있는데 난 더 부드러운 맛을 시켰다. 지금 되새겨보니 그 맛이 어제 맛본 예가체프와 좀 비슷한 것 같다! 쓴맛보다는 신맛이 더 강한 느낌 ^^ 내부 인테리어도 약간 클럽과 에버랜드를 섞어 놓은듯한 절묘한 분위기에 무엇보다도 음악 선곡이 매우 좋았다는 것! 화장실 인테리어도 독특했는데 약간 감옥처럼 되어 있어서 찍고 싶었는데 차마 변기가 나와서 못 찍었다는;;

서울의 여느 프렌차이즈 커피점과는 다르게 가격도 매우 착하고 (아메리카노 2900원) 인테리어, 음악, 직원분의 서비스까지 괜찮았다! 주변에 코페아 커피 가게 있는 분들은 꼭 가서 드셔보시길! 은근히 아메리카노의 맛을 골라서 마시는 재미가 쏠쏠하답니다~~~

수많은 맛난 벤또들이 있었지만 이상하게 갈때마다 먹게 되는 바로 이 맛.
내가 시킨 건 츠키지마구로 벤또. 그러고보니 동생 여자친구 집이 츠키지시장 근처라고 했었나 ;; 아닌가..
아무튼, 붉은살과 흰살 참치, 명란을 주는건데 맛난다.
내 친구는 우나 벤또를 시켰다. (사진 왼쪽)데리야끼소스 장어구이 벤또인데, 살짝 맛을 보니 굉장히 맛있었다.
우리는 갈때마다 이상하게 재료가 다 떨어져서 못 먹은 카모로스또 벤또(하카타풍 오리가슴살 요리)를 꼭 먹어보고 싶다. 그러고보니 요즘에는 압구정 현대백화점에 잘 갈 일이 없었구나..
조만간 가서는 꼭 카모로스또 벤또를 먹어봐야겠다. 참고로 항상 오후에 늦게 갔더니만 벌써 오리 재료가 다 떨어져서 주문을 받지 않았던 기억이 난다. 백화점 오픈하는 시간에 가서 브런치로 시켜 먹어야 하나;;

한끼 식사로 완전히 배부르게 먹을 수 있고, 영양도 있는 것 같고 일식 도시락 좋아하는 분이라면 추천!

한동안 자주 갔던 압구정 현대백화점 식품관에 위치한 코코로 벤또!
http://www.kokorobento.co.kr/

KOKORO BENTO @APGUJEONG HYUNDAI DEPARTMENT STORE *백화점 쇼핑과 함께 즐기실 수 있는 활기찬 매장입니다. *코코로벤또의 모든 매장은 Platos Hospitality Group 에서 직접 운영하고 있습니다.

#4 코코로벤또 압구정현대백화점   Opening Hours 10:30am~08:00pm *휴무는 현대백화점 압구정점 휴무일정을 따릅니다. *테이크아웃 가능하신 매장입니다. Telephone 010.8663.3822 Address 서울특별시 강남구 압구정동 429번지 현대백화점 B1F

코코로벤또 공식 트위터가 생겼습니다! 코코로벤또 형제 레스토랑인 엘쁠라또와 함께 쓰는 공간이에요. 트위터 계정은 @platosletter 입니다. 메뉴(MENU)  Why KOKORO BENTO? *코코로벤또의 모든 요리는 정통 일본식 초밥을 사용하여 만들고 있습니다. *쯔께모노와 아게모노, 마끼류는 계절에 따라 다양하게 준비하여 드립니다.   야끼우동 벤또 매콤하게 볶은 우동면과 가츠오부시 Yaki Udon & Katsuobushi Available @홍대, @이태원 차슈 벤또 정통일본식 암퇘지 구이 Cha-shu Pork Available @홍대, @이태원, @동대문두타, @압구정현대백화점 카모로스또 벤또 하카타풍 오리가슴살 요리 Roasted Duck Breast Available @홍대, @이태원, @동대문두타, @압구정현대백화점 낫또 벤또   "2010 KOKORO BENTO CONTEST: Gold Medal" 몸에 좋은 발효식품 낫또 Natto, Fermented Soybeans Available @홍대, @이태원, @동대문두타, @압구정현대백화점 히레카츠 벤또   "2010 KOKORO BENTO CONTEST: Bronze Medal" 담백하게 튀긴 수제 안심돈까스 Pork Cutlet Available @이태원, @동대문두타 도리오야꼬 벤또 데리야끼소스 치킨요리 Teriyaki Grilled Chicken Available @홍대, @이태원, @동대문두타, @압구정현대백화점 사케오야꼬 벤또 생연어 뱃살과 등살, 연어알 Salmon & Salmon Roe Available @홍대, @이태원, @동대문두타, @압구정현대백화점 츠키지마구로 벤또 붉은살과 흰살 참치, 명란 Red Tuna & White Tuna Available @홍대, @이태원, @동대문두타, @압구정현대백화점 우나 벤또 데리야끼소스 장어구이 Teriyaki Grilled Eel Available @홍대, @이태원, @동대문두타, @압구정현대백화점 메로구이 벤또 코코로 특제 소스 메로구이 Grilled Chilean Sea Bass Available @홍대, @이태원, @동대문두타, @압구정현대백화점 야끼니꾸 벤또   "2010 KOKORO BENTO CONTEST: Silver Medal" 특제소스 풍미의 와규 소고기 구이 Grilled Beef, Wague Available @홍대, @이태원, @동대문두타, @압구정현대백화점 에비덴뿌라 새우의 여러 부위를 활용한 일본식 새우튀김 Japanese Fried Shrimp Available @홍대, @이태원 흑임자 드레싱 닭가슴살 샐러드 고소한 흑임자 드레싱과 날치알, 양파 오이 등이 곁들여진 닭가슴살 샐러드 Chicken Breast Salad with Black Sesame Dressing Available @홍대, @이태원, @동대문두타 연어 샐러드 일본풍 유자 폰즈 드레싱의 신선한 생연어 샐러드 Fresh Salmon Salad Available @동대문두타 미니 튀김우동 따뜻한 국물의 감칠맛이 돋보이는 튀김우동 Mini Tempura Udon Available @홍대 미니 시이타케우동 멸치와 표고버섯으로 우려낸 시원한 국물과 사누끼 우동면 Mini Sitake Udon Available @이태원